'Gujeolpan' món ăn cung đình với hương vị tinh tế của người Hàn Quốc

Từ xa xưa, có câu nói rằng vị ngon của Hàn Quốc đến từ đầu ngón tay, và cũng có câu nói rằng vị ngon của Hàn Quốc là vị của bàn tay. Gujeolpan, mang đến hương vị muốn màu muôn vẻ nhờ sự tinh tế từ đầu ngón tay và sự chân thành của người nấu. Món ăn với 9 nguyên liệu đựng trong bát gỗ chia thành 9 ngăn nên được gọi là Gujeolpan, và là món ăn cung đình được cuộn với 8 thành phần như thịt, nấm và rau xanh trong một chiếc bánh kếp mỏng.

Bộ đồ ăn của tổ tiên của Hàn Quốc ngày xưa chủ yếu được làm bằng sứ hoặc bát bằng sắt, nhưng Gujeolpan lại khác, nó được đựng trong bát gỗ, đây là món đồ thủ công truyền thống của Hàn Quốc được làm bằng sơn mài và khảm xà cừ, giúp món ăn thêm phần trang trọng.

8 nguyên liệu đa dạng về màu sắc và đủ chất dinh dưỡng nên có thể nói đây là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc khi có những việc vui như lễ cưới. Không chỉ vậy, các nguyên liệu của Gujeolpan đựng trong từng khay được diễn đạt một cách ẩn ý “mỗi người có ý nghĩa khác nhau” nhưng gói tất cả nguyên liệu có trong từng khay vào trong một tấm mì cán nó mang nghĩa là “sự hòa hợp”. Đây là một loại thực phẩm thường được tìm thấy trong việc bày biện trên bàn tại các cuộc họp đòi hỏi sự đoàn kết và thống nhất.

Ngoài được dùng làm món chính trong bữa ăn, Gujeolpan còn được dùng trên các bàn rượu hoặc tiệc trà. Trong tiệc rượu thường cuốn các bởi các đồ khô như hồng khô, bạch quả, táo tàu, óc chó. Trên tiệc trà Gujeolpan được cuốn với hình dạng như các loại bánh truyền thống của Hàn Quốc như Dasik (một loại bánh trà của Hàn Quốc), Gangjeong (bánh gạo rắc vừng), Suksil-gwa. Cùng với thời gian thì hình dạng của Gujeolpan cũng có nhiều thay đổi đa dạng hơn.

Gujeolpan được làm bằng các loại nguyên liệu khác nhau tùy theo sở thích và xu hướng của người ăn. Mặc dù nguyên liệu khác nhau nhưng đều được làm bởi tấm lòng người nấu. Nó đã trở thành món ăn đặc biệt chứa đựng cả tình cảm của người nấu trong đó.

'Daejeon Fair Tour',
chuyến du lịch tuyệt vời được tạo bởi người dân và du khách

Du lịch tập trung vào việc sử dụng khách sạn cao cấp, đi theo hướng dẫn viên du lịch và thăm những địa danh nổi tiếng, mua những sản phẩm từ các trung tâm mua sắm lớn.
Đó là hình ảnh của du lịch nói chung. Tuy nhiên, hiện đã bắt đầu có sự thay đổi trong hình thức du lịch thú vị.

Thay đổi từ chuyến du lịch tiêu tiền sang chuyến du lịch mà các mối quan hệ được coi trọng. Dù chuyến đi chậm, không thoải mái nhưng mọi người sẽ tìm được niềm vui ngay trong sự bất tiện. Đó chính là chuyến du lịch fair travel mà ở đó du khách, người dân địa phương nơi du lịch và trái đất đều hạnh phúc.

Du khách tham gia chuyến du lịch fair travel sẽ sử dụng các phương tiện giao thông ít thải khí các bon như đi bộ, đi xe đạp, ô tô điện. Sử dụng nơi ở và quán ăn do người dân địa phương quản lý. Tận hưởng chuyến đi du lịch thân thiện với môi trường như không sử dụng các đồ dùng một lần, bảo vệ môi trường nước v.v. Ngoài ra, du lịch để tìm hiểu và thực hành lịch sử và truyền thống địa phương.

Du lịch fair travel không khó. Thay vì lo lắng về việc đi du lịch ở đâu, bạn chỉ cần quan tâm du lịch như thế nào.

Chúng tôi xin giới thiệu chuyến du lịch fair travel chỉ có riêng ở Daejeon. Bạn có thể lắng nghe cuộc sống của người dân Daejeon và cảm nhận văn hóa địa phương nơi đây. Làm thế nào để trở thành một "một khách du lịch tự mình hành động để phát triển bản thân" bằng cách giao tiếp và chia sẻ Chuyến du lịch fair travel ở Daejeon?

Du lịch 1. Isa-dong, truy tìm kho báu trên đường
Isa-dong với lịch sử 500 năm! Nơi sự sống và cái chết cùng tồn tại thật đẹp, Nơi đây lưu giữ nét văn hóa truyền thống cũng như tàn tích phá hủy của tự nhiên do phát triển nhưng không coi trọng môi trường, Đây là nơi Văn hóa Nho giáo của triều đại Joseon hòa hợp với văn hóa văn học của Eun Jin-song, quá khứ và hiện tại cùng tồn tại. Bạn sẽ trở thành học sĩ ở Isa-dong, cảm nhận cách cùng tồn tại thông qua các hoạt động giao tiếp khác nhau (trải nghiệm ở trường làng (seodang), trải nghiệm ẩm thực, trải nghiệm các kỳ thi trong quá khứ, tham quan làng xóm). Ngoài ra, bạn cũng có thể thực hiện chuyến đi healing tìm kiếm báu vật của từng người!

Du lịch 2. sci-for rest
Đây là một 'Chương trình chữa bệnh trong rừng” dành cho những ai mệt mỏi vì COVID 19. Đây là một chương trình cho phép khách du lịch và cư dân địa phương cảm nhận sự quyến rũ của Daejeon qua rừng Daejeon.

Du lịch 3. Con đường nghệ thuật Daejeon
Chương trình ‘Daejeon Art Road’ là một chuyến đi mà bạn có thể trải nghiệm nhiều hoạt động nghệ thuật khác nhau, từ xem triển lãm, xem các vở kịch sân khấu nhỏ, trải nghiệm nghệ thuật khác nhau đến trò chuyện với các nghệ sĩ. Cảm nhận tác phẩm nghệ thuật của các nghệ sĩ địa phương và có cơ hội giao lưu với các nghệ sĩ trẻ! Hãy dành thời gian uống trà, thử làm một chiếc túi thân thiện với môi trường (Eco bag) độc nhất trên thế giới và xem các diễn viên đam mê biểu diễn trong một rạp hát nhỏ, xả stress, lấp đầy một ngày bằng nghệ thuật và cảm xúc!

Du lịch 4. Towayu! Chuyến du lịch chữa bệnh Jangtaesan Trải nghiệm làng mạc
Đây là một chuyến đi vui vẻ giúp bạn cảm nhận được bầu không khí của ngôi làng địa phương khu vực phía Tây Nam của Daejeon, trải nghiệm làm bánh gạo truyền thống và gợi nhớ cho bạn những kỷ niệm hòa cùng cây đàn acoustic guitar.
Chuyến du lịch chữa bệnh qua bữa tiệc thơ và thiền hành có thể cảm nhận ở sâu trong rừng và chia sẻ hương vị, tình cảm thông qua món ăn địa phương do chính người dân làng trồng.