コロナ19で疲れた人々には韓国伝統料理の参鶏湯

韓国には昔から三伏の暑さといって真夏の一番暑い3日を初伏、中伏、末伏と呼び、暑さを乗り切るために精の付く食べ物を食べる風習があります。

若鶏に高麗人参、ニンニク、ナツメ、栗、もち米、松の実などを入れて、長時間じっくり煮込んで食べる参鶏湯は暑さが猛威を振るう真夏に疲れた人々が好んで食べる韓国の伝統料理の一つです。 夏場の急激な気温上昇による汗の排出により体内の水分や無機質などを失いやすいですが、タンパク質の豊富な鶏肉や各種栄養が豊富な食材で免疫力を高め、気力回復に役立ちます。 また、参鶏湯の主材料の持つ温かい性質が夏の冷たい食べ物で疲れた胃腸を癒し、保護する効能もあります。

参鶏湯は昔から韓国人に愛されてきた伝統料理で、一般的に知られている参鶏湯の他に、アワビ、タコ、ワタリガニなどの海産物を入れた海鮮参鶏湯をはじめ、体に良い韓方材料を入れた韓方参鶏湯、香ばしいおこげを入れたヌルンジ参鶏湯などがあり、他にも蓮の葉参鶏湯、緑豆参鶏湯、生参鶏湯、みそ参鶏湯などがあり、このように多様なフュージョン参鶏湯は韓国でしか味わえません。

特に、参鶏湯には高麗人参が欠かせませんが、世界重要農業遺産(GIAHS)に登録されている高麗人参は老化を防ぎ、新陳代謝を促し、元気回復、記憶力促進、抗がん効果、免疫力増進など、様々な効能があります。 大田から30分の距離に位置する忠清南道錦山郡は韓国を代表する高麗人参の栽培地で、毎年10月に錦山高麗人参祭りが開催され、高麗人参を活用した様々な料理とお茶が味わえ、高麗人参を直接買うこともできるため、韓国内外の観光客が多く訪れる韓国を代表する文化観光祭りでもあります。

大田のセントラルパーク、
ハンバッ樹木園

大田の都心に造成されたハンバッ樹木園は、中部圏最大の都心型人工樹木園で、自然を満喫しながらリフレッシュできるスポットです。

2005年に湿地園、野生花園など15のテーマ園で構成された西園がオープンし、2009年に木蓮園、薬用植物園、岩石園、有実樹園など19のテーマ園で構成された東園、2011年にはマングローブをテーマにした熱帯植物園が次々と造成されました。

都心の庭園につながる西園の小さな扉を開けて入ると、子どもたちが自由に駆け回る芝生公園が広がります。 公園越しに広がる自然を眺めながら花道に沿って歩いていくと、野生花園が続き、蓮の葉の香り漂う湿地が広がります。 湿地をぐるりと取り囲んだデッキの道に沿ってそよ風を感じながらゆっくり歩いていくと、フィトンチッドの香り漂うみずみずしさや松林に入ってしばし休憩を楽しみながら自然を満喫することができます。

連結路から東園へ進むと、湖に沿って広がるもう一つの庭園が広がります。 季節によって咲く色とりどりの花々、湖に沿って造られた散策路に、人々のリラックスした足跡が感じられます。 春は木蓮院、夏はバラ園、秋はカエデ園など、韓国の四季を楽しめます。

さらに楽しむ方法:

10人以上の団体客は、事前予約をすれば森の解説者が同行しハンバッ樹木園を観覧できます。 森の解説者と一緒に樹木園を見学し、植物の由来、用途、似たような植物の区分など、草木に関する様々な解説を聞くことができます。

都心のスカイラインと調和した景色を眺めながらさらに進むと、広々とした広場にある大田芸術の殿堂、大田市立美術館、イウンノ美術館、ヨンジョン国楽院が現れます。ここで様々な公演や展示を鑑賞するのもハンバッ樹木園を訪れるもう一つの楽しみ方です。